大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于植物油燃料煙氣顏色區(qū)別的問題，于是小編就整理了5個相關(guān)介紹植物油燃料煙氣顏色區(qū)別的解答，讓我們一起看看吧。

食用油顏色深淺哪個好？

同一種油，是不是顏色越淺，品質(zhì)越好

油料不同，油的顏色也不同。但如果是同一種油料榨出的食用油，并且用同一種方法進(jìn)行加工，是不是顏色淺的油質(zhì)量比較好？下面我介紹一下有關(guān)知識。

國家現(xiàn)有的5種食用油（茶籽油/玉米油/米糠油/葵花籽油/棉籽油）國標(biāo)，全部都是食用油品質(zhì)越高，色澤越淺。所以，“同一種油，是不是顏色越淺，品質(zhì)越好”，基本上是正確的。

但不排除有故意進(jìn)行脫色處理，僅僅是顏色達(dá)標(biāo)，其他指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的情況。

深色和淺色的油各有吃法！

淺色的食用油，一般是一級食用油。它的煙點(diǎn)比較低，若是遇到了溫度過高時，會產(chǎn)生大量的油煙。所以比較適合用來做涼拌菜，這一類的油味道也比較淡，不會搶走本身事物的味道，做涼菜再合適不過。

顏色略深的食用油，一般是二級食用油，這一類油煙點(diǎn)和熔點(diǎn)都比較高，會產(chǎn)生的油煙比較少，所以比較適合用來炒菜。并且這一類油因為精煉程度不高，具有自己獨(dú)特的風(fēng)味，做菜的時候也可以很完美地調(diào)用食物的香味，使得炒出來的菜更香。

食用油加什么上色？

用山茶果山茶油烘烤食物上色好，在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶果山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的茶油清香；烘烤食品時，在表面涂抹一層，不但上色好，還保持食物口感爽滑，不易焦糊。

食用油本來就是不同顏色的，用各種東西做出來的食用油顏色都是不太一樣的，比如說花生油的顏色呢，就是非常黃的，而那種牛油果油啊或者是其他油啊，看上去就是比較淡的食用油，里面也會加入一些色素的，當(dāng)然了，賣食用油的廠家他們不會說自己加的東西的。

食用油蓋子紅色和黃色有什么不同？

食用油的蓋子紅色和黃色沒有什么不同。我們最好還是看品牌為好，一級壓榨花生油、大豆油、菜籽油、色拉油、葵花籽油這都是很不錯的選擇，這還要看大家的喜好而定。現(xiàn)在大家的生活提高了，不過還是要使用一些動物性油脂，像豬大油適當(dāng)是可以吃一些的，可以烙點(diǎn)大油餅多放蔥花脆脆的，香！

食用油上下兩層顏色不一樣？

你買的是調(diào)合油。因為調(diào)合油由幾種植物食用油調(diào)合而成，幾種油的凝固點(diǎn)不同，其中花生油的凝固點(diǎn)最低，低溫下會出現(xiàn)凝固狀態(tài)，遇冷之后花生油凝固后沉到了最底下，就形成了看上去桶里的油分層的現(xiàn)象。冬天可以把油桶提到溫度比較高的地方，就不會分層了。

制作工藝不同，食用油的顏色也有所不同。壓榨法制作出來的食用油，顏色會深一些，呈深棕色。調(diào)和油制作出來的食用油，顏色淺，呈淡黃色。兩種食用油相對比較，深棕色的食用油營養(yǎng)價值高些。食用油的顏色不一樣,因為原料不同，顏色肯定不一樣，但在一種油里，如果一桶很明顯要比那一桶深，就不要買。如果發(fā)現(xiàn)這個油顏色深了，不透亮了，甚至有點(diǎn)渾濁感了，千萬不要買，買油要買清晰的。

為什么食用油加熱會變顏色？

加熱后，油脂顏色變深，在檢測中是因為有磷脂，磷脂通過加熱，容易變黑如果你是長期加熱油炸，除了油自身的反應(yīng)、與被炸物的反應(yīng)，還有油脂在高溫下的氧化、聚合、焦化而被炸的物質(zhì)也會脫水焦化，最終是油的顏色變深了

到此，以上就是小編對于植物油燃料煙氣顏色區(qū)別的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料煙氣顏色區(qū)別的5點(diǎn)解答對大家有用。