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揚(yáng)州有那些著名糕點？

1、揚(yáng)州炒飯 揚(yáng)州炒飯，又名揚(yáng)州蛋炒飯，是江蘇揚(yáng)州經(jīng)典的小吃。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。腹脹、尿失禁患者忌食。 揚(yáng)州炒飯選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、加工講究，而且注重配色。炒制完成后，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調(diào)和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。

2、牛皮糖 牛皮糖是江蘇揚(yáng)州傳統(tǒng)名點之一，號稱揚(yáng)州一絕。牛皮糖口味香甜，外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細(xì)嚼不粘牙，在海內(nèi)外享有盛譽(yù)。牛皮糖以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等為原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多種口味。

3、饞神風(fēng)鵝 饞神牌風(fēng)鵝低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、鮮香爽口，連續(xù)榮獲江蘇省第五至第九屆食品博覽會金獎，被評為中國名優(yōu)產(chǎn)品、江蘇省名牌產(chǎn)品、江蘇省著名商標(biāo)、揚(yáng)州市重點保護(hù)產(chǎn)品等榮譽(yù)稱號。

4、三丁包子 三丁包子，傳統(tǒng)特色小吃，江蘇揚(yáng)州名點，以面粉發(fā)酵和餡心精細(xì)取勝。發(fā)酵所用面粉“潔白如雪”，所發(fā)面本地軟而帶韌，食不粘牙。 所謂“三丁”，即以雞丁、肉丁、筍丁制成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中；筍丁根據(jù)季節(jié)選用鮮筍。三丁又稱三鮮，三鮮一體，津津有味，清晨果腹，至午不饑。以這三丁作餡，鮮、香、脆、嫩俱備，肥而不膩。在此基礎(chǔ)上加入?yún)⒍　⑽r丁的“五丁包子”更是營養(yǎng)滋補(bǔ)。

5、千層油糕 千層油糕是江蘇省揚(yáng)州市著名傳統(tǒng)小吃，以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜。

6、翡翠燒賣 翡翠燒賣是江蘇地方傳統(tǒng)名點，由揚(yáng)州市富春茶社創(chuàng)始人陳步云首創(chuàng)。"要得甜先放鹽"，放鹽提鮮襯甜，能保持葉綠素。此點是揚(yáng)州點心雙絕之一。皮薄餡綠，色如翡翠，糖油盈口，甜潤清香。

1，江都方酥

江都方酥是江蘇地方傳統(tǒng)名點，揚(yáng)式糕點之一，已有一百多年生產(chǎn)歷史。初為圓形，狀如蛤蟆，故名蛤蟆酥。后改為方形，更名方酥，又名小方酥。此品選用上白面粉，綿白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黃丁、橘餅等香料，經(jīng)發(fā)酵、和酥、包酥，多層折疊成型，用文火烘烤而成，香酥可口。

2，千層油糕

千層油糕是江蘇省揚(yáng)州市著名傳統(tǒng)小吃，以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜。

3，翡翠燒賣

翡翠燒賣是江蘇地方傳統(tǒng)名點，由揚(yáng)州市富春茶社創(chuàng)始人陳步云首創(chuàng)。"要得甜先放鹽"，放鹽提鮮襯甜，能保持葉綠素。此點是揚(yáng)州點心雙絕之一。皮薄餡綠，色如翡翠，糖油盈口，甜潤清香。

4，如意酥

揚(yáng)州：

1.十大名點: 三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、干菜包子、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷子。

2.十佳風(fēng)味小吃: 筍肉鍋貼、揚(yáng)州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。 2.十佳特色小吃: 四喜湯團(tuán)、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。

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