大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于商用甲醇燃料猛火蒸包爐的問題，于是小編就整理了2個相關介紹商用甲醇燃料猛火蒸包爐的解答，讓我們一起看看吧。

工廠版叉燒包配方？

一、燒包皮材料：面粉608g、發(fā)粉30g、白豬油12g、沙糖230g、清水260ml、白醋20m 二、燒包皮材料： 面粉608g、發(fā)粉30g、白豬油12g、沙糖230g、清水260ml、白醋20ml三、叉燒獻汁材料：

a. 生油80ml、蒜肉8g、 洋蔥8g、姜肉8g、乾蔥8g、肉蔥16g、清水450mlb. 生粉56g、馬蹄粉38g、清水180mlc. 雞粉10g、生抽110ml、老抽40ml、蠔油20g、麻油10ml、古月粉少許、砂糖170g四、叉燒包皮制作方法

1. 先用篩子篩好面粉和發(fā)粉，并開成粉窩。

2. 將白豬油及沙糖放在粉窩中央，然后將清水分4至5次和白豬油及沙糖搓透，最后加入白醋混和后再與粉窩撈勻，慢搓至起小筋度，面團潤和即可。

3. 將已發(fā)之面團壓平待用。五、叉燒獻汁制作方法：

食材：五花肉500g、叉燒醬適量、耗油適量、白糖適量、生粉適量、面團適量、面粉適量、酵母適量、泡打粉適量、水適量。

2、方法：準備料線、五花肉等食材，將餡料放入碗中，攪拌均勻，腌制2小時。鍋中倒油，翻炒餡料，加水，小火燜燉，大火收汁備用。面團放入盆中，攪拌成絮狀。揉成面團，醒十分鐘。切成塊，搟成皮，包裹餡料收口，發(fā)酵。蒸開燜制即可。

主料：

　　面粉770克，白砂糖50克，干酵母10克，發(fā)酵粉15克，起酥油25克，豬肉碎末455克

　　輔料：

　　生抽25毫升，海鮮醬25毫升，醬油5毫升，白砂糖25克，醬油25毫升，蠔油15克，水260毫升，玉米淀粉15克，水40毫升，起酥油25克，芝麻油8毫升，白胡椒粉1克

　　廣式叉燒包的做法：

水jlan包子怎么做？

答：開店那就是要大比例咯 步驟如下：

1 先將面粉25斤放在面板上（一定要高精面粉）加1.5兩干酵母粉，1.5兩超甜泡打粉拌勻后加5兩奶粉（目的是增白）拌勻，冬天的比列，夏天稍減，，根據天氣變化而定，天氣越熱就越少，相反天氣越冷比列自然增加。

2 用白糖1斤加35%水20斤待用

3 大制作一定要用上和面機和壓面機。將拌好的面粉放入和面機，邊攪拌邊放入糖水（注意糖是起蓬松的作用而非突出甜味的）包子的冷水面要適當比饅頭的面軟些，那樣才便已操作，當面團軟硬合適是放回面板，你也可以直接放到和面機里放料加水攪拌一次搞定。

4 這時就需要用上壓面機了，將面團分成幾份，呈條狀，這樣好壓面，先將呈條狀的面團各壓3次，然后在將壓好的面團和在一起，在依此法壓兩次，面團表面潔白光滑而且不沾手就可以了。做完這些就可以下劑子做包子了，大小就不用說了，你自己看到辦。做好包子后要等到包子醒發(fā)一段時間，具體多久要看氣溫高低，當看到包子比剛做時要圓滑了，輕輕按壓有點蓬松的感覺就可以了，不能像饅頭一樣，包子面團是半發(fā)面，也就是只發(fā)到饅頭的一半時間就可以了，這樣包子吃起來才能體現口感，才有勁道。蒸包子時要3分鐘中火，5分鐘猛火。這樣就差不多了，時間多少要取決以你做的包子大小，不能籠統(tǒng)的說要好多時間好，那是不一樣的。具體能不能做好還要你自己摸索，看我說這些對你有無幫助，我是在酒店做面點師的 ，雖然我會做，但不是很會說，見諒。

到此，以上就是小編對于商用甲醇燃料猛火蒸包爐的問題就介紹到這了，希望介紹關于商用甲醇燃料猛火蒸包爐的2點解答對大家有用。