大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于甲醇燃料怎么兌換的問題，于是小編就整理了1個相關介紹甲醇燃料怎么兌換的解答，讓我們一起看看吧。

現(xiàn)燒現(xiàn)接酒有假嗎？

大家好～我是檸都小伙，很高興和大家一起來聊關于現(xiàn)燒接酒是否有假的問題。

現(xiàn)如今，大家的生活水平提高了，我們對于身體的健康很重視。所以我們在選擇吃的方面都會選擇一些好的東西，在選擇酒的時候也是一樣的，寧愿一天少喝一點，也要選擇純糧食釀造的酒?，F(xiàn)蒸現(xiàn)賣的酒也不一定是真的。

現(xiàn)在有很多不良商家抓住了我們消費者這樣的心理，就出現(xiàn)了一些弄虛作假的動作。有的在店門口擺著幾筐酒糟，來麻痹我們消費者，讓大家認為這是純糧食釀造的酒。有的在蒸餾白酒之前現(xiàn)在鍋里加入食用酒精，再倒入糧食一起串蒸等等。

所以我們在選擇現(xiàn)場接酒的時候要選擇好的商家，觀察他們是否天天蒸酒，每鍋是否有酒糟出售等。

謝謝大家的支持，關注我?guī)黄鹆私馕覀儌鹘y(tǒng)固態(tài)釀酒工藝的美。

現(xiàn)燒現(xiàn)接的酒，1980年代以前沒假酒，如今假的比較多。這個時間段是真“假”白酒分水嶺，之前的白酒行業(yè)誠實可信，做假酒視同做賊。之后都學會新工藝白酒，酒精兌水成本低，賺錢多。

傳統(tǒng)的判斷真、假酒只有一個標準，國家標準，實際就是一句話：

“以糧谷、薯類、水果、乳類等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾兌而成的飲料酒?！?/p>

這是《蒸餾酒及其配制酒》(GB2757-2012)里的原話，指的是固態(tài)法工藝的白酒，也就是傳統(tǒng)的燒酒。結(jié)合完整的執(zhí)行標準內(nèi)容，這句話的全部含義，酒里沒有任何添加，“勾兌”指的不同年份或批次酒的勾兌，不是酒體之外的添加物。

1990年代起，釀造行業(yè)全部學著大酒廠，都做酒精酒。糧食發(fā)酵酒工藝因為成本高，周期長，產(chǎn)量低，而被逐步淘汰。

從根本上，釀酒工藝的變化，決定著蒸餾出來的酒，已經(jīng)不是原來的純糧酒。當然這酒在當前行業(yè)內(nèi)不叫假酒，叫配制酒，民間為什么叫它假酒？因為你在里面添加了酒以外的物質(zhì)，有各種香精，有酒精。

就這樣，農(nóng)村槽坊一樣的學會配制酒，只是做得不那么明目張膽。單就現(xiàn)燒現(xiàn)接的配制酒，你去現(xiàn)場買，親自在出酒口接著酒，看著附近有酒糟，鍋里面都是發(fā)酵好的糧食，認為是純糧食酒。

其實不是。釀酒人在裝鍋時就兌入了酒精，蒸出來的酒度數(shù)高，出酒也多。當然他們不會猛懟酒精，多到外行人都能聞出來。

農(nóng)村槽坊的酒不都是這樣搞配制，還有相當部分在堅持釀造，不做配制酒。這樣的槽坊一般的名聲很好，十里八鄉(xiāng)都知道，釀酒時間也很長久。遇到這樣的槽坊，不用自己接酒也是純糧酒，還很好喝，價格實惠。

這個問題從理論上來說，即使是你現(xiàn)燒現(xiàn)接的酒也可能有假，為什么呢？有兩種可能作假的方式：

1、 董酒在釀酒過程中，要用糧食生產(chǎn)小曲酒醅和大曲香醅。蒸酒時，蒸鍋上面是大曲香醅，蒸鍋下面是小曲酒醅。蒸餾的過程中，酒醅中的白酒蒸汽透過香醅層，和香醅中的香味物質(zhì)串混在一起，形成酒質(zhì)、香氣都更好更豐富的酒體，這就是董酒酒醅串香醅的雙醅串香法，這也是董酒同時具有大小曲白酒特點的原因。

董酒是串香法的先行者，出發(fā)點是增加酒香的一種技術方法，所以并不能說串香酒就不是好酒。只是現(xiàn)在串香工藝已經(jīng)被大量用于制造所謂“新工藝白酒”，串香法蒸酒時，用食用酒精串蒸加了香料的酒糟。蒸餾的過程中，食用酒精的蒸汽透過酒糟層，和酒糟中的糧食酒香味串在一起，形成的酒液就帶有了糧食酒的口感。串香酒中使用的酒糟是用糧食釀酒后剩余的殘渣，原本屬于廢棄物，在串香法中得到再利用，價格也很低。

2、 有些酒廠可能由于產(chǎn)能不足，供不應求，為了提高產(chǎn)量，在蒸餾的時候往酒醅中澆入一定量的酒精，這樣能提高基酒產(chǎn)量和度數(shù)，這也是一種作假的辦法。

所以，以上兩種方法即使你是在現(xiàn)場現(xiàn)燒現(xiàn)接也存在被“燒”的可能，買到劣酒假酒。

我是道長無塵，來自原酒之鄉(xiāng)—四川邛崍，歡迎切磋！[作揖]

謝謝，誠邀！正巧我有個朋友開個酒廠，通過朋友介紹筆者略知一二，現(xiàn)將遼解的情況介紹給大家。

是否有假那就要看工藝了，原則上“現(xiàn)燒現(xiàn)接酒"不應該出現(xiàn)假酒，但是，有些人為了提升口感在釀酒過程中，往里添加敵敵畏和其它添加劑來增強口感，來冒充可陳釀酒，所以，是否假酒，就看酒廠老板人品了，酒廠老板人品要好不掙黑心錢，采用固態(tài)純糧發(fā)酵不添加任何添加劑就不是假酒。

經(jīng)常有酒友向我炫耀：我的酒是在某家某家現(xiàn)燒現(xiàn)接的，而且是我自己親自用酒壺接，肯定是純糧食酒，絕不可能有假。

每每這個時候我都是一笑了之，因為以我家祖?zhèn)麽劸?00多年的經(jīng)驗來看，現(xiàn)燒現(xiàn)接也有可能不是純糧食酒。不信，且聽我慢慢道來。

一般來說，真正的純糧食白酒是這樣釀造出來的：用大米、高粱、玉米為原料，經(jīng)過泡糧、蒸煮、攤涼、下曲、糖化、發(fā)酵、蒸餾而成，這一過程的時間根據(jù)白酒香型和工藝的不同有著很大的差異，短則10來天，長可達一年之久。

目前，在我國西南地區(qū)的某些地方流行一種新的白酒蒸餾工藝——混蒸法。即就是將食用酒精倒進酒醅中一起蒸餾，這樣釀造出來的白酒就叫混蒸法白酒。因此，如果你用酒壺親自接到的就是這種酒的話，你還能認為它是純糧食酒嗎？我想每個人的回答肯定是相同的。

這種新工藝釀酒雖然也要使用糧食，最后也有酒糟，但他釀出來的肯定不是純糧食酒。也許有人會問，為什么會出現(xiàn)這種工藝呢？四個字：提高產(chǎn)量！說到這里，我相信很多酒友應該都明白了。

所以說，眼見不一定為實！不過，米酒小哥還要重復一遍的是：這種酒不是假酒，但肯定不是純糧食酒！

我是米酒小哥，品酒論酒讓我們成為朋友！

到此，以上就是小編對于甲醇燃料怎么兌換的問題就介紹到這了，希望介紹關于甲醇燃料怎么兌換的1點解答對大家有用。