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云南人愛喝酒嗎？酒量有多大？

就這么跟你們說吧，我是湖北人，曾在廣西當兵，退伍后在家鄉(xiāng)喝酒都很一般，在同學朋友中喝白酒算是中下水平，后來來了云南，工作需要經(jīng)常去普洱和文山出差，加上身邊本地朋友的熏陶，現(xiàn)在回湖北跟家里農(nóng)村的親戚喝，都能殺倒一片，跟那些農(nóng)村老頭們喝個不分高下。

云南人能不能喝酒這樣問題，是不是有點多余啦！為什么，用事實說話：不同地區(qū)，不同民族，區(qū)別很大。一般靠近山區(qū)的少數(shù)民族普遍酒量好，分別是：藏族、傈僳族、哈尼族、彝族、傣族、苗族、壯族、佤族、阿昌族……等等，只要進入村寨，才能真正體會民族兄弟的熱情好客！

中學時的一個彝族同學，家在大山里，兄弟五個，每個星期，五兄弟必須從城里抬回兩塑料桶的自烤酒。五弟兄加上老父親，六個男人一個星期竟然要喝掉50公斤白酒，常年如此。天知道他們家那些年到底喝掉多少酒，因為消耗量大，所以只能買那些便宜點的，貴了喝不起！

第二個能喝酒的云南人，是我的一個老前輩，傣族，裝載機駕駛員。以前不限酒駕，每天在駕駛室掛一個酒壺，滿滿一壺老酒，一根塑料管用夾子夾住，口渴了放開夾子來上一口從來不喝水。工作四十多年，不知道喝了多少酒，用他自己的話說，可能喝了50多噸??！

第三個，原來的同事，哈尼族。酒桌上一開始敬酒，他基本上是這句話：各位領導，各位大哥，小弟先干為敬，你們隨意。一仰頭，一大號鋼化杯白酒就下肚了，接下來，在坐的每人再分別互干一杯。親見他一餐飯干了12鋼化杯！晚上還要繼續(xù)娛樂、燒烤、啤酒……

最后一個例子，幾年前，一個苗族朋友請我們到他家做客。從早上11點開始一直吃喝到第二天下午，沒有歇過！敬酒的根本停不下來，來了多少次已經(jīng)記不清了。最后，我們沒有一個是清醒的，第三天才狼狽的撤退啦！

所以，你們說云南人到底有沒有酒量！

云南人非常愛喝酒，酒與文化民俗有著分不開的關系。對于云南人，尤其是少數(shù)民族來說，喝酒不僅是因為開心，更是一種物質和精神的雙重需求，貫穿于平時的生活、社會禮儀、宗教和娛樂。

曾經(jīng)“馬奶酒”、“云南白”紅遍中國，但是要知道這些只是云南酒文化的一個點。云南人喝酒可能最開始是因為天氣濕、寒，需要喝酒祛除濕氣和寒氣，但是漸漸的酒文化賦予云南人不同的喝酒內(nèi)涵。

日常交易中最善喝酒、用酒，最與酒文化有關的要數(shù)彝族、哈尼族和傣族。人家是“一書一筆走江湖”，他們是“一山一水喝天下”。

對酒最珍惜的大概要數(shù)佤族和獨龍族，他們都是好客的民族，但是若不到當季，他們是絕不會將好酒拿出來與你分享的。酒沒有釀好，沒有釀純，那么他們會說沒有酒。

最能喝烈酒的大概要數(shù)怒族、阿昌族了吧，他們曾放出豪言，要承包整個云南的酒，再烈的酒都不在話下。

說到酒量，迪慶、文山、德宏、普洱、楚雄等地都榜上有名。但是，外省人喝酒要量，云南人喝酒要命啊。

迪慶是藏族自治州，藏族人喝酒一個詞足以形容——豪爽，馬奶酒這么有名，不用介紹了。文山是苗族自治州州府，文山人喝酒是從早上就開始了，別的人是早起喝口水清清腸胃，他們是早起喝口酒漱漱口。德宏是景頗族傣族自治州，每到吃飯的時候總能聽到：“水，水，水水水水水?！边@可不是在喝水，是在“干杯”呢。楚雄是彝族自治州，相信彝族的祝酒歌，大家都不陌生吧，“阿老表，你要來呢噶?！泵鎸γ米舆@樣的邀請，你好意思拒絕嗎？剩下一個普洱我就不說了，請一定要進寨子親自體會，提醒一下，普洱至少居住著10個少數(shù)民族，每個民族的寨子酒文化也不同喲。

針對外省人，特別貴州老表，癩蛤蟆沒見過碗大的天，說云南沒有酒文化，云南人喜歡和什么亂七八糟的酒，他還乘機推銷貴州假酒我說一下，我就不想打你臉了 丟人現(xiàn)眼。酒這種東西，是中國人都知道，中國的酒文化博大精深，云南也一樣，云南酒文化博大精深，在云南想喝酒很簡單，超市都有，但是怎么喝，喝多少，和什么人和，喝什么酒差距太大，云南的酒要分片區(qū)來講，總的來說最具代表性我就分:滇南、滇中、滇西。為什么只分三個地方聽我慢慢說來。

滇中，滇中昆明曲靖先排除，根本無法談酒的地方，就像有的人說的一樣沒有文化可言，一瓶啤酒喝死的地方，滇中主要要說的重點楚雄，包括玉溪峨山新平部分地方。滇中酒區(qū)，喜歡和烈酒而文明，何為烈酒云南好山好水喜歡出糧食酒，五十度以上為烈酒，滇中楚雄等地喝酒喜歡大碗慢飲，五十度左右為佳，要感受酒文化只有幾個時節(jié)而已，逢年過節(jié)，嫁女討兒，宰豬喬遷?；鸢压?jié)，撒上松毛，彈起三玄，拉起二胡跳起舞，唱著山歌和美酒，菌子飄香眾人醉。這里沒有大城市的燈紅酒綠，但是有彝族兒女熱情好客和美味佳肴，喝真正的酒不能在館子里、景區(qū)。你要去朋友家。這里的美酒不是隨便就能喝到的，除非是弟兄朋友。

滇南:滇南就以紅河文山為代表，這里不想講文山，大同小異，講講紅河哈尼族，紅河奔騰，哈尼梯田鬼斧神工。每到農(nóng)歷十月初十屬龍的一天，紅河的哈尼族人就開始過年了，家家戶戶殺豬宰牛，慶祝豐收，這里的燜鍋酒很是流行，吃飯的時候大家喜歡擺在一起，這就是我們常說的長街宴了！哈尼臘肉，哈尼火腿，哈尼稻米，梯田受精蛋，各種美食應有盡有。三言兩語就要說出一個地方的文化恐怕太草率，還是各位大神親自實踐。

滇西:滇西是云南文明的發(fā)源地，這里的酒文化博大精深，各種民族雜居，造就了不同的酒文化，其中白族酒文化，納西族酒文化，彝族酒文化，佤族酒文化等較為具有代表性。其中大理巍山的跳菜還成為了非遺，客人你先做好，好酒好肉好菜不用手端，而是用嘴抬，手舞足蹈跳著來。你不敬我，我敬你，你不愛我，我愛你，讓我們一起干酒醉，阿瓦人民唱新歌，臨滄佤族的瀾滄江白酒，如奔騰的瀾滄江，濃厚而不粗俗，清新而不浮躁。彈著吉他唱著歌。

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