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燒餅和火燒有區(qū)別？

1、外形不同：火燒一般是扁長(zhǎng)形或扁圓形；燒餅多為扁圓形。

2、餡料不同：火燒可分為無餡火燒、素火燒和肉火燒；燒餅可根據(jù)個(gè)人喜好放餡料。

3、口味不同：火燒分為干火燒，一般要放在打餅子用的鏊子上烙至外皮焦黃，再放入爐灶內(nèi)壁微烤，浸入焦香味即可，油火燒在平底鍋中用淺油煎熟，再放入爐灶內(nèi)壁烤制；燒餅分為甜燒餅，做油酥面時(shí)加入白糖，發(fā)面后，按捏出形狀，放置火爐烤即可，而咸燒餅加入適量的鹽即可。

4、種類不同：火燒有濰坊肉火燒、椒鹽火燒、河南火燒等；燒餅有東臺(tái)燒餅、溫縣古面坊傳統(tǒng)老面燒餅、長(zhǎng)涇燒餅、縉云燒餅等。

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