大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于環(huán)保顆粒燃料廠河源分廠的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹環(huán)保顆粒燃料廠河源分廠的解答，讓我們一起看看吧。

鹽焗雞是廣東的一道菜，請問一下你會做嗎？

鹽焗雞是廣東的一道菜，請問一下你會做嗎？

大家好，我是小園私房美食，同時也是位寶媽，擅長制作廣東菜式、湯類、甜品之類，喜歡我的內(nèi)容請關(guān)注我喲！

鹽焗雞爪是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。最早源于廣東梅州市，由于中原地區(qū)和粵東山區(qū)都屬內(nèi)陸腹地，因此梅州客家菜用以入饌的副食品都是家養(yǎng)禽畜和山間野味，海產(chǎn)品較少，有"無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無肘不濃"的說法，日積月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家鹽焗雞爪是從客家鹽焗雞中洐變出的客家小吃。

鹽焗雞的特點(diǎn)是：皮爽肉嫩骨酥脆。以前我們客家人做的鹽焗雞是很簡單的，一口灶，有鹽有雞就可以了，但現(xiàn)在改良了工藝，做出的鹽焗雞外皮焦香，肉質(zhì)嫩滑，表面看起來是挺有食欲的，其實真正吃起來還是原來工藝做出來的香。

我在娘家坐月子的，坐完月子后要回到老公身邊了，而老媽知道我喜歡吃鹽焗雞的，所以在前一天就開始準(zhǔn)備做鹽焗雞了，做了3只給我?guī)ё?。我詳?xì)的把我老媽做鹽焗雞的手法學(xué)到了，下面給您分享下哦！特別注明一下：鹽焗雞用的雞大小以不超2.2斤為優(yōu)。

【主材料】小母雞一只1.8斤重

【配料】粗鹽5斤

【工具】錫紙

——開始制作——

鹽焗雞是廣東的一道菜，請問一下你會做嗎？

你好，我是愛做飯的丹，很高興回答您的問題。

剛巧我昨天做了一個鹽焗雞腿給女兒帶午飯，據(jù)她放學(xué)回來講，午休時，她站在宿舍的窗戶邊，拿著大雞腿，一口咬下去，滿滿的一大快肉在嘴里，這個享受啊，太滿足了，好吃得要流淚的那種。

我一個東北人做的鹽焗雞腿不知道正不正宗，反正是特別好吃。我把做法分享給大家：

1、新鮮雞腿一只，沙姜粉50克，細(xì)鹽3克，粗鹽800克

2、把雞腿洗凈，用刀在雞腿上肉厚的地方割幾刀，便于入味也便于成熟。

3、把沙姜粉和細(xì)鹽摻在一起均勻的涂抹在雞腿上，一定要抹勻。

4、用錫紙把雞腿包好

5、粗鹽放進(jìn)電飯鍋，煮飯鍵加熱10分鐘。

6、把雞腿埋進(jìn)粗鹽里30分鐘。

鹽焗雞確實是廣東的一道菜，而且做法很多，我孩童時我媽就很喜歡做鹽焗雞，不過我媽的方法就比較土，媽媽將雞殺好后涼干水份，然后將4至5斤生鹽炒至金黃色，然后將鹽扒開將整只雞放在里面，雞全部用鹽蓋住，焗20分鐘就好了，不過這樣就浪費(fèi)很多鹽。我現(xiàn)在喜歡做手撕鹽焗雞，做法就簡單很多，去市場就可以買到手撕鹽焗雞粉，先將雞用98度左右的水浸熟，等雞凍后將雞斬開4份，先將雞皮撕下來最好不要撕爛，然后將肉撕下來，一只雞用兩包鹽焗雞粉，鹽焗雞粉先用熟油調(diào)好，然后鹽焗雞粉放到雞里面搞拌好，先將骨頭墊底，將雞肉排上，雞頭、雞翅和雞腳按雞的形狀擺上去，雞皮就包在外面，這樣鹽焗雞就做好了。

對于無雞不成宴的廣東人來說，吃雞最平常不過，對雞的吃法多樣，今天要說的就是鹽焗雞，鹽焗雞以前都是在菜市場買成品比較多，那時候不會做，以為很難，自從了解餐飲這一行后覺得鹽焗雞簡單多了，況且家里也有自己養(yǎng)的土雞，用來做鹽焗雞味道會更好，比市場上買的更加好吃，這道菜的味道特點(diǎn)就是：雞皮爽肉滑，咸香味濃，滋味入骨，下面分享做法。

做鹽焗雞時只加鹽味道是不好吃的，學(xué)會這三大技巧雞的味道會更好：

● 技巧一：雞要腌制入味，加入鹽焗雞粉+沙姜粉+花生油調(diào)配腌料；

● 技巧二：粗鹽要加入香料炒香，這樣在焗的時候香味會滲透入雞內(nèi)，這樣雞的味道會更香；

● 技巧三：雞不要太老也不要太嫩，180天左右的雞焗出來的雞口感最香滑，經(jīng)過這樣制作使得雞的味道吃起來更加濃縮有味道，更多制作技巧下面詳細(xì)分享。

●【主料】：母雞一只（凈重約3斤）、粗鹽5斤

●【香料】：香葉8g、八角10g、桂皮10g、花椒少量

●【調(diào)料】：鹽、花生油、沙姜粉、香蔥、嘉文鹽焗雞粉

●【其他材料】：油紙、砂鍋一個、干凈的毛巾一條

~【制作步驟】~

到此，以上就是小編對于環(huán)保顆粒燃料廠河源分廠的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于環(huán)保顆粒燃料廠河源分廠的1點(diǎn)解答對大家有用。